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作者:孫安迪
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) C# g0 a1 p) j% @0 f, P2 K! w5 M& e 近年來，透過對血瘀證和活血化瘀治療原則的多學科研究，對血瘀的基本病理生理過程已有較統一的認識。 血瘀證是一個與血液循環障礙密切相關的病理過程，主要表現為血液流變學異常、微循環障礙和局部血流動力學異常等方面。
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某些食物成分可達成改善血液循環與疾病預防，例如納豆特有的酵素納豆激，能溶解因血液凝固而形成的血栓，以預防因血栓而引起的腦梗塞與心肌梗塞。 . Y) N: w+ N4 g* X. r+ ^# l$ O
/ M' X% t0 b+ ~1 K6 l. u7 H以下介紹20大活血化瘀蔬果： ! t1 ]2 c$ b5 L# z, w$ _7 s& I" A" e
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葡萄：1997年，美國威斯康新大學發現，每天喝三杯紫葡萄汁可降低血小板的凝集力40％，類似阿斯匹靈的溶栓、抗凝血和溶纖維作用。葡萄，尤其葡萄皮中所含的類黃酮物質，對預防心腦血管病有一定作用。
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! B- q1 g1 [# h* f檸檬：檸檬中檸檬酸與鈣離子結合成可溶性化合物，能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。
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鳳梨：鳳梨中含有生物與鳳梨蛋白，不僅能使血凝塊消退，還可及早制止血凝塊形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用。 3 I' l8 b, m( E: n, n! O5 j
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葡萄柚：葡萄柚中的檸檬醛能顯著降低小鼠整體耗氧量，也能改善動物心肌缺血性心電圖；檸檬醛能抑制血小板聚集。 $ Z6 u4 ~' a2 d i T: g
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橄欖：橄欖油中所富含的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，增加好膽固醇含量，進而達到預防心血管疾病的目的。另外，其中的聚酚類化合物也可降低冠心病發生率。 5 T/ n) i2 F D5 C( P' A
! l- k/ ` u! r8 l% j7 Z山楂：山楂中的黃酮類、三類，能擴張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用。 - y7 U0 q. c) N' m2 \; n
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大白菜：大白菜中的豐富維生素C能降低人體膽固醇濃度，增加血管彈性，常吃可預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。
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]2 x" S; x& `+ s% `, ^! E' P芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經。芹菜元還有一定的擴張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當關係。 8 c; j- b, @2 g, [
* c6 H# a/ A( }+ t! W+ ^5 }韭菜：韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。 4 L$ o2 h2 Y5 }: h9 _/ q. u+ P
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洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數含有前列腺素A的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。 & V- B `4 h, W. \+ G0 V& \; u
$ l; J- z; {7 o" d) G+ M山藥：山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。
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大蒜：大蒜對心血管系統有十分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月後血壓可下降12％左右，且隨著時間進展會下降更多。 " }: M) S6 \3 H3 ]0 P" g
6 X. J+ r6 U" k* `1 p* G5 \蔥：蔥素能治療心血管硬化。蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。 7 s' w* E1 c) K' R
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薑：生薑中有一種與水楊酸十分相似的物質，有抗血小板凝聚作用。 : d- e- }, }! N) d
3 h( U1 [2 ]: x+ p4 D番薯：番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促進膽固醇的排泄。
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* v: p! E5 x- |& I) f& U番茄：番茄中維生素P含量較高，可降低毛細血管的通透性，防止血管硬化。 ) |7 A" [4 q9 l D, g- n# h
, c! Z6 p. U" ~( c1 f茄子：茄子含有維生素P，有軟化血管增強彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。 & P8 I! N C6 [ C+ c, B- T2 v
- ^4 r$ o( g% M. N8 Q3 k白花椰菜：白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用；另有助於預防高血壓。 % R& y' P! }& U/ ~7 P y' m7 E
9 U2 }9 V8 R/ p! e/ Y: r6 \$ f香菇：香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，有利於預防動脈硬化和心血管病。 : Y4 d K A2 X- O5 r
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蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、護心血管等作用。 |
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發表於 2005-9-20 13:29
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