" Y/ k& a3 \5 L心血管疾病成為現代人健康的殺手,根據研究發現,每天飲用早晚喝330cc蔓越莓汁,可以延緩低密度膽固醇被氧化成膽固醇達60分鐘,可以降低罹患心血管疾病的風險。不過蔓越莓汁熱量不低,減肥的人要注意總熱量的攝取。 T$ N% {( E& U: Z( t 2 y! @/ `' H' S' `* h5 h中山醫學大學健康管理學院院長王進崑發表「臨床飲用蔓越莓汁對預防壞膽固醇 (低密度脂蛋白中被氧化的膽固醇)形成的有效度研究」,有40名受試者,維持原本生活習慣下,連續飲用蔓越莓汁十周。 * f/ @4 g; Y. p7 { * E& _4 k) w; m) S7 H% O王進崑說,午餐前、晚餐後,各飲用蔓越莓汁330cc,連續使用十周後,體內壞的膽固醇被氧化反應的時間變慢,一般人在用餐後40分鐘嚴重氧化,而喝蔓越莓汁的人,膽固醇氧化時間延緩為60分鐘。- i7 W9 [' V' h# o6 X
s. w( t4 y0 v U, w# u除了心血管疾病之外,蔓越莓也被證實可對抗大腸桿菌的黏副作用,因此可預防泌尿道感染,減少幽門桿菌的黏附,減少消化性潰瘍的效果。 7 F) a' G9 n# e6 c, V6 f. j4 n. V1 \
由於蔓越莓汁很酸,無法直接飲用,實驗用的蔓越莓汁採用濃度27%的果汁,兩杯總熱量400大卡,民眾在攝取蔓越莓汁時要注意熱量攝取。王進崑說,一般的蔬果也有抗氧化作用,只要多吃各種蔬果,還是有抗氧化作用。