海洋之中物產豐富,其中不乏我們男子漢的補品,出魚蝦之外,還參與蠔均可成為滋補的一分子。但請注意,蠔中含有豐富的膽固醇,高血壓者慎用。+ E) Q! H1 v8 U7 [9 B
) t! s2 A7 e' M7 u2 W/ N9 S海參粥:% U: ~0 N, j6 T; }" ^ Q
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材料:海參適量,梗米或糯米100克。
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7 n) R4 Y- {9 }! z$ w$ Q, l! m' m製法:將海參浸透,剖洗乾淨。切片煮爛後同米煮成粥。
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功用:補腎、益精、養血。對精血虧損、體質虛弱、性機能減退、遺精、腎虛尿頻等有療效。6 t h2 L: R3 g
- H8 Q# R/ k+ A" w0 O益智燉花膠:7 n) x5 k) F) Q! s
% a9 f) E0 A$ m/ ?' M# ?' f) I材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花膠75克,生薑2片,紅棗2美(去核),幼鹽少許。- v* D' t" p$ v" f
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製法:花膠預先浸透發開,切成塊狀,備用。將已經用清水洗淨的益智仁、巴戟天、杞子、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內,加入適量的水,蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水、溫火燉5小時即可取出,加入幼鹽調味即可。4 i* V) Y. U {( y+ V/ X, L$ B& t
1 d9 A' I2 I+ c p7 Z, r功用:主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。
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煎蠔餅:
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" a5 Y) b H$ Y) G材料:鮮蠔肉500克,豆粉80克,雞蛋1個,青蒜苗15克,熟煮油100克,精鹽、醬油、 胡椒粉適量。
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製法:(1)豆粉加水拌城漿,放入鹽、蒜苗末,澆在蠔肉上,拌勻。(2)平底鍋上放豬油燒熱,將蠔肉漿平攤在鍋底上,打入1隻雞蛋,均勻攤於蠔肉上,等待蠔漿下層酥熟後翻轉,添適量豬油,雙面煎熟後,加醬油、胡椒分等即可上碟。
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功用:益陽補腎
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海參鴿蛋湯:
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材料:肉蓯蓉20克,海參150克,紅棗4枚(去核),鴿蛋12個,幼鹽少許。
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製法:(1)海參預先用水發透,去內臟、內壁膜、用水洗乾淨備用。(2)鴿蛋先入清水鍋中,煮熟,撈出,放入冷水內浸一下,剝去殼,備用。(3)肉蓯蓉用清水洗乾淨,切片備用。(4)紅棗四枚,用清水洗乾淨,去喝,備用。(5)將以上所有材料一起放入瓦煲中,加入適量清水,中火煲3小時,加入幼鹽少許調味。
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/ G* } c& J) v& ~- Z& t功用:對精血虧損、虛勞、陽痿、遺精等有療效。
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蠔豉燜韭菜:1 F, [) t, k" A; k1 N
+ |; ^0 U, @1 |& @材料:蠔豉30克(也可用蛤蜊肉代替),韭菜60克,食鹽少許。
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製法:(1)用溫水將蠔豉浸發透,韭菜洗淨切段。(2)講韭菜、蠔豉同入鍋內,加適量清水,置火上燜煮熟,調味即可食用。
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功效:滋陰壯陽。 |